Artikel: 215 - HARU mit Meeresalgen & Sake

HARU mit Meeresalgen & Sake

HARU mit Meeresalgen & Sake

500g
16,31 €
inkl. 5% MwSt.
3,26 € pro 100g

Artikelnummer

215

Milchart

Kuh

Käseart

Hartkäse

Herkunftsland

Deutschland

Geschmack

leicht würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

45% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Kuhmilch-Hartkäse aus Deutschland. LAKTOSE-FREI !! 18 Monate gereift. Rost-orange Rinde, teilweise von Algenblättern verdeckt. Sofort steigen einem die Jod und Meeresdüfte in die Nase. Im Gaumen fällt die angenehme Salzigkeit und der geschmeidig, elastische Teig auf. Im Aroma erneut Noten nach Meer, getoastete Pistazien sowie Grüntee. Gehaltvoll und anhaltend im Abgang. Aufgrund der Konsistenz eignet sich dieser Hartkäse hervorragend zum Reiben auf jede Art von Pasta oder Carpaccio, oder klassisch zum Weisswein. Seit Juni 2020 affinieren wir den Käse mit einem sog. DASSAI23, einem Top-Sake aus Japan. Dazu bohren wir Löcher in den Käse und füllen diese täglich mit Sake auf. Dies wiederholen wir insgesamt 7-10 Mal, bis der Käse abverkauft wird. Auf Wunsch (wir bitten um Hinweis schicken wir den Käse auch ohne Alkohol).

Allergene

Milch

Zutaten

Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Meeresalgen

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie:474kcal / 1964KJ
Fett:38,9g
-davon ges. Fettsäuren29,4g
Kohlenhydrate<0,5g
-davon Zucker<0,5g
Eiweiß26,5g
Salz:1g Meersalz