Artikel: 172 - Mont des Cats, Klosterkäse

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Mont des Cats, Klosterkäse

Mont des Cats, Klosterkäse

400g
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4,72 € pro 100g

Artikelnummer

172

Milchart

Kuh

Käseart

Halbfester Schnittkäse

Herkunftsland

Frankreich

Geschmack

leicht würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

45% i.Tr.

Menge:
  X  
 
  

Von der berühmten Abtei Godewaersvelde (Feld Gottes) im französischen Flandern, heute noch von Trappistenmönchen handgeschöpft. Die Milch stammt aus 25 nahegelegenen Bauernhöfen und wird zu einer Art Rohmilchbutterkäse veredelt. Während seiner ca. 4-wöchigen Reifezeit werden die Laibe mit Salzlake, die „rocou“-Farbstoff enthält mehrfach gewaschen um die Rindenbildung zu forcieren. Einheimische mögen seinen milden Milchgeschmack. Oft wird er in seiner Heimat zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee serviert.

Allergene

Milch

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie:373kcal
Fett:31g
-davon ges. Fettsäuren20g
Kohlenhydrate1,5g
-davon Zucker0,5g
Eiweiß21g
Salz:1,5g