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St. Nectaire fermier kellergereift
Artikelnummer
164
Milchart
Kuh
Käseart
Halbfester Schnittkäse
Herkunftsland
Frankreich
Geschmack
leicht würzig
Herstellungsart
pasteurisierte Milch
Fett
45% i.Tr.
Bauernkäse, der 2 Mal pro Tag, gleich nach dem Melken, hergestellt wird. Seinen vollreifen Zustand erreicht er nach 6 Monaten: gräulich-purpurfarbene Rinde mit weißen, gelben und roten Flecken übersät. Elfenbeinfarbener, geschmeidiger auf der Zunge zergehender Teig. Unverwechselbar ist sein modriger Geruch nach feuchtem Keller, nach Schimmel und Kartoffeln.
Allergene
Milch
Zutaten
Milch, Salz, Milchfermente (Milch), Reifungsfermente, tierisches Lab, Calciumchlorid E509
| Nährwertangaben pro 100g : | |
| Energie: | 340kcal / 1410KJ |
| Fett: | 28g |
| -davon ges. Fettsäuren | 20g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| -davon Zucker | 0g |
| Eiweiß | 22g |
| Salz: | 1,7g |
Adresse
-
Friedrichstraße 10
91054 Erlangen
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