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Pecorino di Tartufo Riserva (m.Trüffelstückchen)
Artikelnummer
221
Milchart
Schaf
Käseart
Halbfester Schnittkäse
Herkunftsland
Italien
Geschmack
leicht würzig
Herstellungsart
pasteurisierte Milch
Fett
40% i.Tr.
Nach über 4 Jahren "Überzeugungsarbeit" haben wir es geschafft, den für uns besten Pecorino m. schw. Trüffel verfeinerten Schafskäse, wieder nach Deutschland zu bringen. Höhlengereifter, handwerklich hergestellter Schafskäse mit Trüffeln verfeinert, mit minimal Trüffelöl. Perfekt zum verfeinern von Pasta oder Carpaccio`s. Er reift mindestens 12 Monate lang in einem kontrollierten Umfeld, in dem sich Temperatur und Feuchtigkeit im Verlauf der verschiedenen Reifephasen verändern. Dieser Käse mit elfenbeinfarbenem, kompakten Teig weist einige wenige Löcher auf und verfügt über einen ausgewogenen, leicht salzigen, trüffeligen Geschmack.
Allergene
Milch
Zutaten
Milch, schwarzer Trüffel(5%), Salz, Lab, Olivenöl, natüriches Aroma
| Nährwertangaben pro 100g : | |
| Energie: | 395kcal / 1637KJ |
| Fett: | 31,6g |
| -davon ges. Fettsäuren | 21,5g |
| Kohlenhydrate | 3,3g |
| -davon Zucker | 1,6g |
| Eiweiß | 24,2g |
| Salz: | 2,2g |
Adresse
-
Friedrichstraße 10
91054 Erlangen
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