Artikel: 1856 - Salami Barolo

Die Firma Maletti ist ein Familienbetrieb in Casinalbo bei Modena und existiert seit 1867. Die Firma hat sich auf die Produktion der klassischen italienischen Salamisorten, Mortadella, gekochte Schinken etc. spezialisiert. Auch hier steht die handwerkliche Produktion im Vordergrund. Es wird nur Fleisch von italienischen Schweinen verwendet, die Verarbeitung vor dem Cutten wird peinlich genau von Hand durchgeführt. Sehnen, Nerven, Blutgefäße und ähnliches wird man in dieser Salami nicht finden. Diese mit Barolo verfeinerte Salami ist ein Muss für Salami-Liebhaber des fein, würzigen Geschmacks. (Wir möchten Sie darauf hinweisen, das das Etikett nicht unseren derzeitgen Lieferanten zeigt)

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Chiani-Wein D.O.C.G. (0,5%), natürliche Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel: E300 / Konservierungsstoff: E252