Artikel: 34 - Coeur de Lille Ferme de Maraguerite

Der kleine herzförmige Rotschmierkäse kommt aus der Normandie. Der gelbe, leicht elastische Teig ist von wenigen Bruchlöchern durchsetzt und die etwas feuchte, orangefarbene Rinde klebrig. Während der drei bis vierwöchigen Reifung wird der Käse regelmäßig mit Salzwasser gewaschen.

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