Artikel: 1853 - Trüffelsalami

Die Firma Maletti ist ein Familienbetrieb in Casinalbo bei Modena und existiert seit 1867. Die Firma hat sich auf die Produktion der klassischen italienischen Salamisorten, Mortadella, gekochte Schinken etc. spezialisiert. Auch hier steht die handwerkliche Produktion im Vordergrund. Es wird nur Fleisch von italienischen Schweinen verwendet, die Verarbeitung vor dem Cutten wird peinlich genau von Hand durchgeführt. Sehnen, Nerven, Blutgefäße und ähnliches wird man in dieser Salami nicht finden. Wunderbar mit feinen, kleinen Trüffelstückchen verfeinert. Ein Hochgenuss zu einem Glas Rotwein.

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Saccharose, Gewürze, Aromen Wein, Dextrose, 2% gehobelter Sommer-Trüffel, Antioxidant E300, E301, Konservierungsstoff E252