Artikelnummer
135
Milchart
Kuh
Käseart
Halbfester Schnittkäse
Herkunftsland
Frankreich
Geschmack
leicht würzig
Herstellungsart
Rohmilch
Fett
40% i.Tr.
Junge, frische Tomme-Käse, ohne Rinde, werden in Trester eingebettet. Dadurch erreichen die Tomme einen besonderen Geschmack. Der Käse entzieht während der Reifung in der Weinmaische die letzte Feuchtigkeit (Traubensaft) und nimmt den intensiv weinigen Geschmack dadurch mit an. Ganzer Laib ca. 2KG
Milch
Salz, Lab, Traubentrester
Nährwertangaben pro 100g : | |
Energie: | 366kcal |
Fett: | 29g |
-davon ges. Fettsäuren | 18g |
Kohlenhydrate | 2g |
-davon Zucker | 0,4g |
Eiweiß | 27 |
Salz: | 1,4g |