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Feuille de Dreux
Artikelnummer
793
Milchart
Kuh
Käseart
Weichkäse
Herkunftsland
Frankreich
Geschmack
leicht würzig
Herstellungsart
pasteurisierte Milch
Fett
45% i.Tr.
Damals Käse aus Bauernherstellung. Der intensive Getreideanbau in der Beauce, der Kornkammer Frankreichs, verlangte zur Erntezeit sehr viel Agrarpersonal. Daher mussten grosse Lebensmittelvorräte angelegt werden. Diese wurden an Ort und Stelle produziert und bis zum Einholen der Getreideernte gelagert. Die einzelnen Käse wurden in grossen Truhen gelagert, voneinander durch Kastanienblätter getrennt, damit sie nicht zusammenklebten. Diese Blätter verliehen dem Käse seinen charakteristischen Geschmack. Dieser Feuille de Dreux ist nach wie vor aus handwerklicher Herstellung.
Allergene
Milch
| Nährwertangaben pro 100g : | |
| Energie: | 248kcal |
| Fett: | 14g |
| -davon ges. Fettsäuren | 3,1g |
| Kohlenhydrate | 3,2g |
| -davon Zucker | Spuren |
| Eiweiß | 25g |
| Salz: | 2g |
Adresse
-
Friedrichstraße 10
91054 Erlangen
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